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新疆种植的“吊死干”有什么独特之处吗？

说到新疆的杏，那的确是好吃，唯一的缺点就是太甜，因而少了杏味，包核杏干里面的杏仁是去了壳的，咀嚼包核杏干是绝妙的享受，甘甜的杏肉与脆香的杏仁混合的味道，全世界独有，用来泡水喝，杏肉软糯甘甜，绝美。听老新疆说，过去南疆杏园的杏子一脚两毛钱，就是让你踹一脚树，落下来多少都是你的，呵呵

吊死干是咱们新疆伊犁这边的土叫法，因为成熟了还挂在树上，称之为吊死干又叫树上干杏。

树上干杏最早种植于新疆伊犁农四师61团，当时种植面积较小，随着网络技术和物流的发展让越来越多的人开始认识到了它美味。

吊死干在我们伊犁霍城垦区62团比较多，我家在兵团4师63团，西瓜，甜瓜比较出名（这里有自治区行政地称呼和兵团行政地属称呼），以前我们那里都是独家独院（人口少，紧挨哈萨克斯坦，霍尔果斯口岸就在61团62团）院子里都会种多种果树，包括杏子树，61团62团靠近山脉台地，气温偏低，雪融水浇灌，他们那里杏子，蟠桃比较多。每年白天，夜晚温差很大，水果特别甜。杏子熟了不采摘，待它们熟透挂吊在树枝上通过自然高温暴晒，自然风吹干，经过3个月的自然风干就形成美味独特的吊死干了。整个过程全靠独特自然影响，干杏子会有糖分聚集出现的黑块黑点，以前说是用化学剂品熏过得会呈现黄澄澄的吊死干，外表好看，健康指数不及有黑点的。待成熟了会有商家收购。现在好像有果园，大面积种植。

谢邀。

本人离开新疆快三十年了，可是一想起新疆的水果就流哈喇子😜😜😜。新疆特色水果很多，吊死干（杏干）全疆各地都有分部，但是名气最大味道比较正宗核薄仁甜的当属于北疆伊犁、博乐、精河等附近的几个团场的杏子品种（大都位于农四师）。其他地区的大白杏、毛杏、黄杏等也各有特点，但都是新鲜的比较好吃，晒成杏干的话比农四师的吊死干就差了一点。

伊梨的吊死干（树上干杏，吊死干杏）俗称小金果，是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏。 因其熟后不落，成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾，受干燥季风的吹拂，慢慢于树上自然风干。远望之处，成片的杏子风干于树，随风摇曳，树影沉甸，蔚为奇观，在树上风干而得名。此杏风味独特，纯美甘甜，营养丰富。杏核极薄，轻嗑即食，香甜无比。😃😃😃可惜现在很少买到正宗的吊死干了。

您好，科学兴农为您解答。

吊死干杏听着名字挺够吓人的，吊死干杏其实是一种非常好吃的新疆特产，而且只在新疆才能够吃到正宗的吊死干杏。下面小农就和大家聊一聊吊死干杏的小知识。

1、吊死干的由来

吊死干杏其实是一种非常好吃的小杏干。吊死干杏是新疆的特产，因为杏子成熟之后如果没有人采摘的话，这种小甜杏是不会自然脱落的，而是会在树上自然风干。这样在数上自然风干的小杏干就被人们形象的称之为吊死干杏。远远望过去一片杏干挂在树上也是非常壮观了。很多人会问这样在树上风干的杏子不应该非常容易招虫子吗？但是由于新疆特殊的气候特点，反而很少吸引虫子。

2、吊死干杏的独特

小杏干虽然看着非常看上去非常坚硬，但是这种小杏干其实非常软糯甘甜。还能够泡水喝，因为杏子是自然成熟并在树上风干的，吸收了杏树的营养和树脂具有非常浓郁的杏子味道，所以泡水喝会有一种杏香。

吊死干杏生长在新疆伊犁河谷，大家都知道新疆是瓜果的天堂，因为新疆特殊的气候和环境特点，形成了新疆地区瓜果口感特别优质的特点。吊死干杏也是如此，因为昼夜温差大，杏干口感特别甘甜。

吊死干杏还有一个十分大的特点就是杏仁也特别好吃。在我们的印象当中杏子的果壳都很厚，并且杏仁都是微苦的。但是吊死干杏的果核壳子很薄，如果你牙口好的话，一咬壳子就会碎了，并且杏仁也是甜的，非常好吃。不过正宗的吊死杏干很多都是野生的，并且只有新疆伊犁地区的才最正宗，所以产量很低，价格自然也就比普通杏干要贵一些。但是还是挡不住吃货们的喜爱。

以上就是科学兴农对新疆特产吊死干做出的原创分享，希望对您有所帮助。

树上干杏（俗称吊死干）俗称小金果，该品最初是生长在于比邻新疆的比邻的——哈萨克斯坦的野杏，因其熟后不落，在树上风干而得名。

此杏风味独特，纯美甘甜，营养丰富。杏核极薄，轻嗑即食，香甜无比，味美无穷。后来在新疆伊犁哈萨克自治州阿力玛里古城一带也发现了该种野杏，予以人工栽培！并在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州大规模种植。

小红杏有三绝：

一为目视生硬如铁，入口含之自化如饴，投入杯泡为杏茶，茶与杏风味独具；

二是香味独绝，仁大香脆，肉干甜而不腻果香突出；

三是与其他果品不同，该杏不易生虫，不易串味。

营养丰富，味美无穷，更有宣肺止咳，美容之功效。杏树靠天然雪水与雨水生长。自花及果，无任何人工施肥与劳作，完全自然原生状态；鲜果圆润如珠、黄如金、小而饱满、肉实劲道、纯美甘甜、杏仁大、格外清香。

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